ibland har man dagar...

....som är så inspirerande att man inte vet vart man ska ta vägen.

Kvällens heta tips: man kan alltid ge maträtten ett ansiktslyft genom att servera en måltid med ett trevligt bakgrundsmotiv.Ikväll kände jag för vackra skogar och forsande ån.Hörde jag måndagsmys?

Fräsig färspaj

Efter att ha öppnat ögonen vid halv två i morse fruktade jag att söndagen skulle börja med en rejäl bakfylla.Den uteblev.Oförklarligt och abnormt nog.Allting bäddade för att jag skulle tillbringa hela söndagen i sängen.Tycka synd om mig själv och tröstäta Ben & Jerry's.Varva med Ipren och Alvedon och slötitta på "Pretty Woman".Det vore normalt.

Jag tenderar att vara en normbrytare.Tack vore A som väckte mig med ett sms och tack vore solstrålarnas glans bestämde vi oss att ta en två timmars promenad på Djurgården.Vi fikade, skrattade och fångade dagen.Sedan bemästrade jag en indoorwallking maskin.Inga spår av gårdagen.Förutom flummiga uttalanden och märkliga spontaninköp på PrisExtra.Nu har jag enorma mängder kokosflan, fem paket nudlar? (jag äter nästan aldrig nudlar) och en skrämmande överprisad syltburk hemma.

Och så har jag lagat mat också.

Du behöver:

Pajform

typ 400 gram köttfärs

en lök

några vitlöksklyftor

en handflata torkad svamp

en burk krossade tomater

salt

peppar

basilika

4 stycken smördegsplattor ("Eldorados" smördeg fungerar fint)
fetaost

2 tomater

Tillagning:

Fräs lök och vitlök tillsammans med svampen i smör. Tillsätt köttfärs och stek tillsammans med resten av ingredienserna.Tina smörplattorna.Jag brukar baka ihop plattorna till en "degboll" och kavla ut degen, blir enklast så.Smörja formen med olivolja/smör. Häll allting i pajskalet. Skiva tomaterna och lägg ovanpå. Likaså med fetaosten.In i ungen. 225 grader i cirka 20-25 min.Ruccola/sallad som tillbehör.

Voilà!

Den billigaste maträtten som världen har skådat

God kväll.

Min matblogg är inte "död".Det är så här va.Jag har faktiskt inte lagat mat sedan kesoplättarna.Vaaa?tänker ni.Jo, säger jag.Lugna er.Jag ska förklara.Jag har syndat.Svikit.Jag har nämligen ätit ute varenda dag och blivit borbjuden på diverse middagar.

Nu var jag äntligen tillbaka i mitt kök.Jag tvättade händerna.Knöt varsamt mitt förkläde.Matlagningsmusiken var i full gång.Jag var redo att påbörja ett matlagningsmästerverk.Med glada steg närmade jag mig kylskåpsdörren.Sedan kom chocken.Tll min stora fasa visade det sig att mitt kylskåp var tomt.Eller rättare sagt - ungkarlstomt.Jag smällde igen kylskåpsdörren.Det kan inte vara sant tänkte jag.Jag slöt ögonen.Tog ett djupt andetag.Samlade alla mina krafter och bestämde mig för att öppna kylskåpsdörren igen.Kanske såg jag fel.

Bland ölen och ett antal burkar med krossade tomter kunde jag finna några ensamma och ledsna grönsaker som ropade på hjälp.Jag tog ut grönsakerna och höll de i min famn, lika varsamt som en moder som nattar sitt sovande spädbarn.Jag var redo.Hungern kallade.

Nedan följer mitt budgetrecept på en snabb färsgryta (om man nu råkar ha färs hemma). 

Det här är enkelt att laga och är mycket gott. Denna improviserade maträtt påminner mig om Moskva.Om man påstår att alla ryssar dricker vodka så vågar jag påstå att alla ryssar älskar vitkål.Man kan säga att jag uppvuxen med en vitkål under armen.Vitkål är billigt.Vitkål är bra.Vitkål är nyttigt.Vitkål kan också användas som en fotboll om man har det tråkigt.

Du behöver:
En halv vitkål

Några morötter

Smör/ olja

Salt 

Peppar

Soya

(eventuellt en handflata köttfärs, det hade jag).

Tillagning:
Skölj och skär vitkålen och morötterna i strimlor. Fuska och använd en osthyvel.
Fräs kålen och morötterna i en stekpanna i 5 min tills allt blir gyllene brunt. Tillsätt köttfärs (om du har) och häll på med soja. Kydda. Låt koka 10 minuter.
Servera med kokt potatis om så önskas.

Lätt som en kesoplätt

Kesobiffar alltså. Eller kesoplättar. You name it.
En enkel maträtt som kan kombineras med olika godsaker. Exempelvis rivna äpplen, blåbär, bananbitar, vaniljpulver eller rivna morötter. Receptet avser x antal biffar/plättar. För mig blev det sju stycken. Hur många får du?Tack vore dinkelmjölet så blir det ganska mättande.

Du behöver:
1 liten burk keso, 250 g
2 ägg
1-2 dl dinkelmjöl (känn efter hur mycket du behöver, du ska kunna "bygga" ihop plättarna)
Salt

Så här gör du: 

Blanda ingredienserna.
Stek plättar i olja. 

Viktigt!

Ha tålamod! Börjar man vända på "biffen" efter några minuter så faller den isär. Du måste liksom chilla lite. Och ha inte för hög värme - då blir det pannkaka av alltihop.Kort sagt.Plättarna skall stekas med värme, kärlek och tålamod.

 "När perfektion möter bakgrundskaos"

Broccoli och en droppe olycklig kärlek

Har nyligen kommit hem från vernissage på Antikmässan.Strosade runt där med några kollegor från jobbet.Såg massvis med fina antikviteter men det som berörde mig mest var att jag såg honom...Mitt livs stora olyckliga kärlek.

Hjärtat slog extraslag.Dunk, dunk, dunk.Dunk, dunk.Hjärtat hamnade i halsgropen.En våg av värme fyllde min kropp.Där stod Han.Endast några meter framför mig, ovetandes om min existens.Med ett vackert leende.Och med sin nya bok under armen.Fredrik Lindström. 

Jag vill gärna tro på att våra blickar möttes.Det kändes så i alla fall.Nej han måste ha sett mig eftersom jag rodnade och ändrade färg lika tydligt som ett stoppljus.
Efter att han snabbt passerade mig kunde jag känna hans kroppsvärme.Under den här sekunden försökte jag lyfta upp handen och säga "hej" men lyckades inte få fram ett ord.Rummet snurrade runt som en karusell.När jag vände mig så kunde jag se hans majestätiska ryggtavla sakta försvinna bort bland folkmassan.Vad lång han är, tänkte jag.

Men vad spelar det för roll egentligen?Längd, ålder, kroppsbyggnad, klädstil.Kärleken är så mycket större...Åh.

Kära bloggföljare.

På grund av kvällens incident, fick jag slänga ihop en maträtt av följande ingredienser: 

2 dl quinona
1 buljongtärning
salt
1-2 st brocccoolihuvud
200 gram fetaost
olivolja

Tillagning

Koka quinoan enligt anvisning på förpackning med en tärning grönsakbuljong och salt (ca 15 min). Skär broccolin i små buketter. Koka upp lättsaltat vatten och koka hastigt i 1-2 min. Ta ur. Blanda quinoa med broccoli och olivolja. Smula över fetaost.

Ps.Fredrik, jag kommer alltid att älska dig.Oavsett om någon (kanske din FB-administratör?) försöker komma emellan oss genom att automatiskt radera!!? mina kärleksförklaringar till dig.Så himla taskigt...Min kommentar togs bort efter några sekunder.Ds.

Hej alla glada!

På två dagar har jag fått 63 sidvisningar! <3 och en kommentar.

Kommentera gärna och föreslå recept som ni tycker om och som jag kan tillaga i framtiden.

Först ut är ett recept av vackra fröken Lindgren - direkt från Facebook in på bloggen:

Super Smoothie Style

Det finns något som är väl värd uppmärksamhet. Det finns något som är magiskt gott, enkelt och supernyttigt. Det finns något som får mig må så BRA efter träningspasset. Mina vänner, jag ger er: Smoothie a lá fröken Larsson

Receptet fick jag om min fina vän E. En smootie är en mix av det du har hemma i frysen & din fantasi. Perfekt som mellanmål. Glöm inte bort att äta en ordentlig middag de dagar du tränat. Vardagslyx är att hälla upp din smoothie i vinglas.

Du behöver:

en solgul banan

några deciliter vaniljyoghurt (eventuellt filmjölk - för mer smak kan man ha i lite vanlig honung)

en näve frysta bär (anpassa efter handstorlek)

och råkar man ha havremjölk hemma - häll ner det också.

Mixa allesammans tills alla ingredienser har blandats ordentligt och din smoothie har fått en fin och jämn konsistens.

Dagens tips: Skiva upp bananer & frysa in i fryspåsar. Särskilt om de glömts bort i fruktskålen och börjat bli leopard; släng inte! Skiva upp. In i frys.

Den här fick mig att smälta: "Exotic smoothie"

Kyckling med rotsaker

I lördags så lyxade jag till det.
Det kanske upplevs som rena lyxen att ta sig tid och laga en maträtt i en timme och det viktigaste av allt - att den skall ätas inkognito.Min (mat)filosofi är enkel. Man ska älska sig själv och visa det genom att laga goda och krävande middagar.Jag försöker bryta den trista trenden och uttalanden i likhet med att det-är-sååå-tråkigt-laga-mat-till-sig-själv.Hallå? Är det inte det bästa som finns?Tänk på hur mycket mat som blir över (!) samt att utvidgar dina matlagningskunskaper.Sen när du blir sambo..Tada! Då kommer du att briljera och vara världsbäst i köket!

Då kör vi!

Du behöver:
4 st kycklingfiléer
palsternacka i stavar
3-4 morötter i stavar
paprika
1 rödlök i klyftor
Svartpepper

Marinad till kycklingen
1 msk rapsolja
2 msk sweetchilisås (om man har det hemma)
1 msk soja
pressad vitlök

Fetaoströra
150 g fetaost om man har råd. (Annars fungerar "Eldorados femtonkronorssalladsost" lika bra)
1 dl matlagningsyoghurt (eller vanlig filmjölk)
timjan
Svartpeppar
Olja

Ta fram kyckligen och tina den (skall det gå snabbt - ha kycklingen under rinnande vatten så tinar den snabbare) och skär den i bitar. Blanda marinanden och doppa kycklingen i den. Värm stekpannan och stek kycklingsbitarna i ca 10 min tills de blir genomstekta. Man kan ha lock över.

Skär grönsaker i olika former, olja peppra och salta. Stek i ugn (200 grader) i ca 30 min. När det börjar närma sig slutet tillsätt timjan,basilka och oregano. Toppa med "fetaost" om man så önskar.

Tänk på att man inte behöver följa alla recept slaviskt (om man inte vill)! Våga experimentera. Jag gjorde jättemycket fetaoströra och hade det som en hemmagjord "Philadelphiaost" på min macka- mycket praktiskt!
I bakgrunden: Vit päls - "Hösten talar till oss"
Kvällens film: "Magnolia".

Premiär!

Tomatsoppa på mindre än 30 min

Du behöver:
2-3 tomater
1 burk krossade tomater
2 lökar gula
vitlök
tomatpuré
kryddor
vatten (buljong)

Hacka och stek löken i olivolja i en kastrull. Släng i lite vitlöksklyftor. Rör om så det blir mjukt och fint. Skär tomater i små bitar. Öppna burken med krossade tomater häll ner allting i kastrullen.

Gå på känsla och fyll kastrullen med vatten och buljong (man kan skippa buljongkuben och istället ersätta den med några droppar olivolja). Ta en tesked tomatpuré och rör om. Tomatpuré är alltid ett säkert kort. Det ger mycket smak ifall de inköpta tomaterna visar sig vara jolmiga.

Om man gillar matlagningsgrädde kan man smaksätta soppan med det också. Jag föredrar utan, mestadels på grund av av att jag aldrig har det hemma.

Låt puttra i 10-12 minuter.

Krydda med alla kryddor som du hittar hemma. Timjan, oregano, basilika salt och peppar. Lagerblad och vitlökspulver. Jag tror att hemligheten i all matlagning är kryddorna. Tänk dig att kryddor troget följer socialdemokraternas slagord "alla skall med" så kommer det bli bra, jag lovar.

Variation förnöjer!
Potatis kan dyka ner i soppan också. Ett tips (ifall du har en bit korv hemma som uppenbarligen inte räcker till), skär den i halvmånar så får din tomatsoppa en helt annan utstrålning.

Klart!

Kvällens gäst blev min bästa vän H. Hon fick svara på följande frågor:

Vad tyckte du om soppan?

Den var fantastisk. Den bästa tomatsoppa jag ätit.

Så den vad bra?
Ja!

Var den stark?
Ja!

Var det något som var mindre bra?
Nej det fanns ingenting som kunde gjorts bättre, den var perfekt komponerad.

Kan du tänka dig att komma hit igen och äta soppan?
Ja anytime!!

Skulle du kunna tänka dig att laga den hemma?

Det skulle inte gå.

Okej! Här kommer min sista fråga. Vilket betyg (1-5) får soppan?
5!

Vilken härlig start för en matbloggare!