Panerad Tofu (tofupinnar)

Lite spänning i vardagen. Låt tofun sjuda i lättsaltat vatten eller buljongvatten i någon minut, på så vis får den bättre struktur, eventuell kan en viss bitterhet försvinna.

Du behöver
1 tofu (450-500g)
ströbröd
olja till stekning
citronskiva

Gör så här
Hetta upp lite olja i en stekpanna, vänd tofun så den får ströbröd på sig på alla sidorna och stek tills de fått en fin färg. Ringla över lite citronsaft och servera tillsammans med potatismos, grönsaker och god sås.


Jag är en sucker för tikka masala. Så här kommer ännu ett tips på hur man kan tillaga tofu som jag fick av en vän:

Du behöver
typ 500 g tofu
1 burk krossade tomater
1½ dl sojamjölk eller havremjölk
1 påse tikka masala kryddmix
och såklart salt

Gör så här:
Skölj tofun noga under kallt vatten, skär den till mindre bitar och stek i olja och salt tills den fått fin färg och håller ihop bättre. Häll över kryddorna och sojamjölken och rör runt med en stekspade, tillsätt tomaterna och låt småputtra i 2-3 minuter.

Tofupinnar är tråkiga att visa upp på bild. Bilden tillägnas min mor - keramikkursen har gått bra. <3

jag tänkte bara säga hej

Discokulan fann sin givna plats i bokhyllan för en vecka sedan. Den smälte in så bra att jag glömde av den. Men i morse var det var första gången som solen tittade fram och jag möttes jag av den här vyn. Taket i vardagsrummet fylldes av stjärnor och jag av barnslig lycka. Och så kom jag att tänka på dig. 

Ps. Eftersom jag för tillfället livnär mig på barnmat, soppor och pureer och inspirationen befinner sig på havets djupa botten, så blir det inget recept idag. Det kommer snart jag lovar Ds.

Donnérs currygryta

Receptet tillhör E och avslöjades, författades, antecknades via Skype.

Du behöver
lök
vitlöksklyftor
curry, salt, garam masala
2 burkar kikärtor
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk

ta en bra gryta.. typ en gjutjärns.. Fräs en hackad röd lök och 2 vitlöksklyftor (också hackade) i med två teskedar curry, häll på 2 burkar kikärtor, 1 burk korssade tomater och 1 burk kokosmjölk.

I med salt, typ en tesked gurkmejam, 1 tesked garam masala. Smaka av hela tiden. 
Om det behövs mer salt – salta. Om det behövs mer curry –i med mer curry osv.
Låt det puttra i typ 10 min. Färdigt!
Du kan ha ris till eller skippa.


Tack tack E!

Quionabiffar - SLÄNG DIG I VÄGGEN FÖRKYLNING

God kväll,

En tråkig förkylning med niagrafall till näsa kan botas med god mat (så länge man fortfarande har möjlighet känna smak). Dessa biffar är det godaste jag ätit på länge. Inom loppet av 30-40 min har du BAM! 13 fantastiska biffar att äta dig mätt och belåten på.

Servera med ugnsbakad potatis + rotsaker eller ät de som de är.

Du behöver 
1 blomkål

3 dl kokt quinoa

några nävar ruccola 

2 ägg

några dl mjöl / havregryn 

Gör så här
Hacka blomkålen först. Ta fram en mixer och mixa så att blomkålen ser ut som bulgur.
Vänd ner kokt quinoa, tillsätt grovhackad rucola, ägg, salt, peppar och mjöl/havregryn. Blanda. Gå bananas med andra kryddor. Låt vegofärsen vila i 20 min.

Ta fran stekpannan. Forma quinoafärsen till platta biffar. Stek de gyllene och spröda i olja/smör 3-4 min per sida. Bon Appétit!

Trevlig kväll. Juste. Dagens musiktips fick jag av M i morse och tio timmar senare lyssnar jag fortfarande på Sea Leon. Jag har således fått en ny inneboende. Tack!

polsk rödbetssallad

TISDAG: varm rödbetssallad

Perfekt till julbordet eller som tillbehör under alla årstider så klart.

Du behöver
4 stora rödbetor
citronsaft
smör
socker

Gör så här

Koka rödbetor så att de blir mjuka. Det kan ta en timme innan de blev mjuka, så man måste ha liiite tålamod. :)

Skala dem under kallt vatten. Det går lätt att ta bort skalet med handen.

Riv de kokta rödbetorna på rivjärn. Smält en matsked smör i stekpannan och stek de rivna rödbetorna i 5 min.

Tillsätt under tiden en tesked socker och citronsaft från en citron.
Till slut: salta lite.

Couscoussallad med fetaost

Kommer inte på något vettigare att skriva än att jag: älskar fetaost!

Du behöver
2 dl couscous/bulgur
1 burk kikärter
100 g fetaost
2 dl yoghurt
3 paprikor (gå loss på olika färger)

100 g färsk spenat
salt, peppar

Gör så här
Koka couscousen/bulgur enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär paprikor fint och stek i smör i cirka 5 minuter. Blanda sedan ner paprikorna i couscousen.

Låt kikärterna rinna av och värm upp dem på stekpannan i några minuter. I med spenaten och låt de dansa runt i några minuter. Blanda sedan allt med couscousen. Smaksätt med salt och peppar.

Och nu till receptet på världens snabbaste fetaostblandning:
Mosa fetaost och blanda med yoghurt samt 1 krm svartpeppar. Klart!

Smaklig måltid!

(här kan du föreställa dig en bild)

Chokolad gifter sig med rödbeta (KAKA)

NÄMEN HEJ HEJ!
Jag har gjort en comeback här.Det nalkas höst och jag är redo att bombardera bloggen med nya recept. När årstiderna skiftar så känns alltid som en nystart.Det här receptet är direkt taget från Green Kitchen Stories.

Första reaktionen vid första tuggan - ehm...är det här ens ätbart? (dubbelkollar recepet) Men sen när man får smälta det hela så framhävs chokladsmaken med hjälp av betan. 

Du behöver
1 1/2 dl kallpressad olivolja
1 1/4 dl lönnsirap eller flytande honung
50 g mörk choklad (75%) i bitar
5 dl råa rödbetor, 3-4 medelstora, rivna
3 ägg
3 3/4 dl ljust dinkelmjöl (vanligt mjöl funkar fint)
2 tsk bakpulver
5 msk kakao
1 nypa havssalt
1 msk kokosflingor (kan ersättas med ströbröd)

Gör så här 

Värm ugnen till 180°.
Värm oljan i en kastrull på mycket låg värme. Tillsätt lönnsirap och choklad. Rör om tills chokladen har smält. Dra bort från värmen. Tillsätt rivna rödbetor och blanda väl. Vispa upp äggen i en skål och häll ner dem i kastrullen. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt och rör ner det i rödbetssmeten.

Smörj en bakform, ca 20 cm i diameter, med lite olja. Strö kokosflingor på sidorna. Häll kaksmeten i formen och grädda i 25-30 min eller tills kakan har blivit lite mörk och sprucken ovanpå och fortfarande är aningen kladdig inuti. Låt svalna i 15 min. Stjälp upp kakan försiktigt ur formen.

Kakan är fantastiskt god när den är varm, men man kan låta den svalna och förvara den i kylskåpet i 2-3 dagar.

vegoburgare

vegetariska linsbollar

God kväll,

Idag så testade jag ett nytt recept! *stolt*
För den som inte orkar göra linsbollar, så kan man faktiskt nöja sig med att äta linsröran med valfritt tillbehör.

15 st linsbollar 

Du behöver

2 1/5 dl röda linser

1/2 rödlök

2 vilökslkyftor

3 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 1/4 havregryn

1 tak paprikapulver

Lite cyanpeppar, peppar, salt och spiskummin om man gillar det

lite citronsaft 

Gör så här

Skölj linserna och koka de enligt anvisningarna på paket. Låg värme är bra . Koka 10-15 min tills de har blivit mjuka. Låt svalna.

Mosa linserna i en stavmixer men behöll gärna några hela linser.Lägg de i en bunke,tillsätt resten av ingredienserna och rör om med en slev tills allt har blandats. Ställ smeten i kylskåpet i 30 min.

Värm ugnen till 190 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.Rulla 15 bollar för hand och lägg de på plåten. Grädda i 15-20min. Vänd var 5:e min så att de får en sjysst färg och form runtom.

Servera med valfri sås tillsammans med ris eller så. Eller zucchinipasta!

Tips! Om röran blir för lös, så kan man rullarna linsbollarna i stöbröd eller mjöl.

Tack för mig!

Ugnsbakad havre med vitt vin, tomat och timjan

Hej vänner,

Okej, jag har bokstavligen börjat med att avlägsna dammkorn från spisen idag.Spisen har stått lika orörd som en gammal antikvitet som man inte vill "besvära" med eventuell slitage. Dess funktion har mer varit till beskådning på håll.Kan inte påstå att jag har varit sugen på att laga mat på sistone eller blogga.Jo, här passar en bekants finurliga uttalande om att "min blogg går i vågor likt livet själv".Tänker mig att det kan finnas en charm med attt inläggen dyker upp här när andan faller på.När man MINST anar det.Visst känner ni SPÄNNINGEN?Dramaturgin?Allt kan hända.Och när inget händer så kanske det också har sin orsak.

Receptet är taget från finfina Vegomagasinet som jag har börjat prenumerera på. 
Dinkel har ersatts med mathavre och det funkar lika bra!

Du behöver
3 dl dinkel /mathavre/matvete
250 g körsbärstomater
2 röda lökar
5 vitlöksklyftor
1/2 kruka timjan
3 st lagerblad
5-6 dl grönsaksbuljong
2 dl vitt vin
1 dl olivolja
salt och peppar


Gör så här
Sköj dinkeln/mathavre enligt anvisningarna på paketet. 

Dela körsbärstomaterna på hälften.Skala löken och skär den i klyftor. Skala vitlöken och dela den. Repa bladet från timjankvistarna.

Lägg dinkel/mathave i ungfast form tillsammans med tomat, lök,vitlök och lagerblad.Koka upp buljongen i en kastrull och häll sedan i formen tillsammans med vin och olivolja.Rör om lite kärleksfullt.

Täck formen med bakplåtspapper och baka sedan i ugnen på 175 grader i ca 1 timme eller tills dinkeln/mathavren är mjuk.Ta av bakplåtspappret mot slutet av tillagningen för att koka bort överflödig väska.Ta ut formen ur ugnen och kör loss med salt och peppar!

Puss