Sparrisattack!

Ikväll invigde jag sommaren? med sparris.En riktig god lättlunch/middag som den hungrige kan komplettera med en brödbit.Tar max 6,5 minuter att laga.

Du behöver
5-10 sparris
olivolja
salt och peppar

för en minisallad
1 näve ruccola
2-3 tomater

för vitlöksmöret
smör
salt peppar
pressad vitlök
(några droppar citronsaft om man så önskar)

Tänk på att: Vitlökssmör är bra att ha, gör en sats och sätt i frysen så har du snabbt till hands, till kött eller till vitlöksbröd.

Gör så här
1.Börja med att ta ut smöret i god tid så att det hinner bli lite rumstempererat. Lägg det sedan i en skål.Sedan är det bara att gå på känsla och blanda ihop alla ingredienser som omnämns ovan.
2.Skär bort den torra,nedre delen på sparrisen.Stek på hög värme i lite olivolja i ca 5 min.Lägg på ett fat.
3.Blanda ruccola och tomater häll på olja, balsamvinäger och lite salt. 
4.Lägg upp på ett fint fat och klart!

Kunde inte låta bli att avsluta inlägget med denna underbara bild!Alltså,om jag hade lite mer tid skulle genast ta fram min kamera och göra en schyst portfolio för att småningom,slå igenom som den förföriska grönsaksfotografen.Vad vill jag säga med detta?Jo,man skall aldrig undervärdera en grönsak!!!Se bara på sparrisens ben! 

zucchinipasta - ett steg närmare "Beach 2012"

Här kommer ett hett tips för de som satsar på Beach 2012 eller till någon (som likt mig) förvandlas till en gående Michelingubbe med värsta "lovehandels" om man käkar alltför mycket kolhydrater.Jag försöker att att undvika pasta och potatis i min matlagning (kompenserar det genom att unna mig bullar,bröd,choklad och öl ibland).

Recept 1
2-3 zucchini
parmesan
olja

Gör så här

Hyvla zucchinin med en osthyvel. Stek i olja i några minuter. Salta, peppra och strö över parmesan.Tänk vad bra,det påminner jättemycket om vanlig pasta men är så mycket nyttigare!  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recept 2
2-3 zucchini
1 rödlök
1-2 vitlöksklyftor
3 morötter
1 burk cocktailtomater
Innanmätet av zucchinin som blev över från pastan
1 dl grädde (eller mjölk)

Gör så här

Hyvla zucchinin med en osthyvel.Skar dem i breda längder så att det påminner om bandspagetti.Koka upp rejält med vatten och lägg i två grönsaksbuljongtärningar.Koka i 1½-2 min.Klart!
Sedan kan man svängda ihop en vegetarisk pastasås.Vill man,så kan man lägga till kyckling eller liknande.

Vegetarisk pastasås
Finhacka rödlöken och vitlöken.Tärna zucchinin, skär morötterna och dela cocktailtomaterna. Fräs rödlöken och vitlöken.Tillsätt sedan morötterna.Efter ca 2 min, tillsätt zucchinin och cocktailtomaterna.Låt grönsakerna gifta sig en stund.Tillsätt sedan grädde.Salta och peppra efter behag.Lite chili på det om man vill.