VÅFFELKVÄLL OCH SPEX

Jag och J skall invigde våffeljärnet i lördags.Bilderna nedan illustrerar hur mitt lilla kök kunde under några minturer omvandlas till våffelparadis!Tanken var att "maxa" och plocka fram alla möjliga godsaker och utföra ett gediget experiment.Vad kan passa till våfflor utöver det vanliga?Likt två stjärnkockar tog vi fram olika pålägg för att hitta den bästa och den sämsta våffelkombinationen.Följande pålägg fanns på bordet: 4 st sylt (jordgubb,tropisk,hallon,blåbär), 2 glasssorter (jordgubb,choklad),oliver,ricottaost,mesost,färska blåbär,jordnötssmör,fetaost,skinka,räkor och bananer!

Våffelsmet
125 g smör eller margarin
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten

Gör så här Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i matfett och vatten.Hetta upp våffeljärnet. Smörj det till den första laggen.Grädda våfflorna vackert guld-gula. Lägg dem på galler så håller de sig frasiga.

Annars, se den bästa hemsidan: HÄR


Ja,denna kväll hyllade vi våfflor,alla som älskar våfflor,livet,kärleken och självfallet uppfinnaren av våffeljärnet (vem det nu än var).

Efter en timme kunde följande uttalanden göras:

Bästa blandningen enligt J:
Mesost, jordgubbsglass och blåbärsylt
"Den bruna sältan från mesosten, den vita sötman från glasen och den blåa syrligheten från sylten - en oslagbar kombination!"

Sämsta våffelkombo enligt J:
Banan,räkor och oliver.
"Sött och salt kan gifta sig väldigt bra, men här blev det en total skilsmässa..."
(en stor stjärna går till J som åt upp våfflan trots uttalandet och en rad oroväckande grimaser)

Godaste våfflan enligt M:
ett tunt lager ricottaost,blåbär och banan.
"Herre min skapare!Det smakar som gröt!Vilket jag älskar,klart kvällens vinnare!"

Failvåffla enligt M:
Jordnötssmör,banan, ricottaost
"Ivrigt blandade jag tre ingredienser som jag gillar,det var så naivt.Resultat - sjuuukt misslyckad kombo...Lika överraskade som när någon öppnar en burk surströmming i smyg."

Kvällens slutsats:oliver,räkor och skinka - passar inte till våfflor hur man än vrider och vänder.

...kvällen avslutades med härlig matkoma och rysk film!

Soppgryta med kött och vegetariskt tillbehör

Godkväll!
Nedan kommer ett recept på min soppgryta som jag ba slängde ihop:

Du behöver
500-600 gram nötfärs
2 tärnade morötter
1 tärnad palsternacka
1/2 tärnad kålrot
1 hackad lök
lite krossade tomater om man vill (inget måste)
1 1/4 dl grönsaksbuljong
några lagerblad
Timjan, salt, peppar

Gör så här
Fräs köttfärs, en halv lök,krydda med salt,peppar (ev spiskummin).Fyll en kastrull med vatten ca 1 1/4 L och addera buljong.Lägg över färsen i soppkastrullen.Fräs resten av löken,morötter och lägg också i kastrullen.Häll i alla rotfrukter.I med lagerblad och timjan (tomatkross).Låt sjuda under lock i 15-20 min tills rotfrukterna har blivit mjukisar.

Istället för potatismos/ris eller hur man använder upp rester:
Ta fram rivjärn. Riv morötter,kålrot,palsternacka. Stek allt på en gång i rapsolja i några min.Använd fantasin när det kommet till kryddor!Jag valde salt och lite soja.

Kram!

Hur man svänger ihop en omelett i ugn

Öppnade kylskåpet och fann mycket ägg i kylen och grönsaker som var liksom tvungna att akuträddas ikväll.
Så,idag får ni ett improviserat recept på en omelett med korv,tomat och broccoli.Självfallet kan man gå loss och fylla äggblandningen med precis vad man vill och känner för.Det här räcker för 2-3 portioner.

Du behöver
7 ägg
1 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 dl riven ost (körde lyxvarianten Eldorados "Gouda")
Salt, peppar

Fyllning
2 korvar chorizo
2 vitlöksklyftor
2 tomater
en boccoli

Stek korv, vitlök och en tomat i stekpanna (tomaten behöver inte stekas,men jag tyckte det blev mer spännande så). Lägg i broccoli i formen och häll över allt från stekpannan.Dags att visa ihop äggblandningen och hälla över allt i formen.Toppa med mera ost och tomatskivor så det blir prydligt.
In i ugnen på 175 grader i 25-30 min.
Servera med sallad, bröd.

I min rätt använder jag en röd plastform som ursprungligen är avsedd för bakning av en sockerkaka.Jo,man kan kalla det för spex eller magi...Plastform är det nya svarta.Det är superlätt att få ut rätten så att den står stadigt på tallriken.Och så är det extremt roligt att diska!Det känns som att man håller en hal ål typ.Men det kanske inte säger er något?Det är svårt att beskriva med ord,ni måste testa helt enkelt.

Ha en fin kväll!

RAW food - en riktig icebreaker!

Just precis.Dagens kurage.Här kommer ett av mina första raw food recept.Enkel sallad som mättar.

Min empiriska (mat)studie och en noggrann kvalitativ undersökning visar på två fördelar med "råmat" - färg och status.Salladens vinröda färgspel på tallriken (kan uppmärksammas som "festlig") är liksom mycket iögonfallande och skiljer sig från de flesta lunchrätterna som man stöter på en vanlig vardag.Jag garanterar att du kommer stå i centrum.Vara en stjärna i lunchrummet.Alla tittar,sneglar,petar och kanske till och med ber om att få provsmaka din sallad (kanske tvivlar de på att salladen kan vara
ätbar och god?).Nåväl, det spelar ingen vilka
motiv som ligger bakom beteendet.Vi kan bara konstatera att denna sallad fungerar som en utmärkt icebreaker.

Du behöver
2 rivna morötter
1 riven rödbeta (rå)
1 äpple
Rapsolja
(solroskärnor)

Gör så här
Riv morötter och rödbetan.Skär äpplet i små kuber och blanda med resten.Häll över rapsolja.Salta om du vill eller ha honung i.Vill man göra det ännu lyxigare - ha gräddfil vid sidan om.

Puss!