Rostade mandlar

Rostade salta mandlar är ett knaprigt tilltugg som är trevligt att servera. Du gör dem snabbt och enkelt och resultatet kan bli fint. Men se upp för den varma ugnen!! Bevisligen kan mandlarna brinna upp efter typ tio ögonblinkningar. Jag rekommenderar att du inte går ifrån ugnen när du lagar mandlarna.

Du behöver
2 dl vatten
4 tsk salt
200 g oskalad sötmandel

Gör så här
Sätt ugnen på 225°C.
1. Koka upp vatten och salt. Rör så att saltet löser sig.

2.Lägg i mandlarna och låt dem ligga och dra i 1 minut. Skalet ska inte lossna. 

3.Häll av vattnet och sprid ut mandlarna i en ugnssäker form. Rosta mandlarna i 5 minuter i ugnen.

ehm, så här blev mandlarna vid första försöket..en rund smak av kol med inslag av träpanel.Pinsamt. Jomligt.

vardagsbestyr och kampen om tiden

Jag lever lite som Momo - i kampen om tiden. Eller snarare i kampen mot tiden. Än så länge så vinner tiden.Tiden springer alltid om mig vid mållinjen, precis som idag. Klockan är 22.49 och jag skall strax börja laga middag. Inga konstigheter. Inte för mig. Min inre impulsklocka visar kl.19.00 och inget annat. 
Om jag inte kan vinna över tiden så kan jag åtminstone brottas lite och räcka ut tungan mot tiduret! Men då får man se upp!Dagen därpå kan man inte klaga på att man är trött och sovit för lite, för då vinner tiden i slutändan ändå.Inte OK.

Du behöver

400 gram fryst fisk
500 gram krossade tomater
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
2 dl creme fraiche
lite fryst dill
vitlöksklyftor
cayennepeppar
salt
vitpeppar
(potatis, grönsaker, annat smått och gott)

Gör så här
1. Dela fisken i bitar.
2. Skala och hacka vitlök fint. 
3. Ta fram en kastrull.Häll lite olja och låt vitlöken fräsa lite.
4. Lägg ner sedan "firren" och resten av alla ingredienser förutom creme fraiche.
5. Låt koka med lock på medelvärme i 20 minuter.
6. Ös ner creme fraiché och låt den smälta ned.
7. Mixa eller servera som den är!

Tips! Alaska pollock, torsk eller annan vit fisk går finemang det också.

Tid och matlagning hör ihop! 
Varsågoda:

Desperato

Hej hej!

Kvällens tema är desperation.Ni vet när man verkligen inte har lust att bege sig till matvarubutiken (absolut inte pga lathet) utan för att man faktiskt har bättre och framförallt roligare saker att göra.Men äta måste man liksom ändå.Jag kan inte påstå att lyckades förtrolla ingredienserna till något häpnadsväckande,men det blev skapligt gott.Så...Stekta morötter, kanel, lite salt och solrosfrön är det som behövs (glöm ej forma till hjärta för att pigga upp det hela).

Jag lovar att nästa  recept kommer bli något alldeles extra.

Kram!