Spansk kikärtssoppa

Hej!

Receptet är taget från den här bloggen och blev en liten vardagssuccé.

Du behöver
3 burkar kikärter
1 kruka basilika
1 guk lök, finhackad
olivolja
vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
(3-4 tomater, i tärningar)
2-4 msk tomatpuré
1 msk socker + 1 msk salt
saft av ½ citron
vatten
salt + peppar

Gör så här
Fräs löken i en stor kastrull, strö över spiskummin och hackad basilika
Tillsätt pressad vitlök, tomatpuré, krossade tomater och tomat-tärningarna, samt socker och salt.
Koka upp och låt puttra under lock i 15 minuter.
Skölj kikärterna och låt dem rinna av, mixa hälften av dem tillsammans med citronsaften.
Tillsätt de mixade kikärterna till soppan, rör om ordentligt.
Reglera eventuellt konsistensen med lite vatten.
Häll i de hela kikärterna och smaka av med salt, peppar och citron.

 

Böngryta på 10 min!

Hej!
Här kommer ett enkelt recept som mättar!
Vad har hänt på sistone då?Lunginflammation avklarat, semesteransökan inlämnat och jag, likt alla andra längtar till våren och sommaren SÅ SJUKT-MEGA-OFANTLIGT-SVINDALNDE-ASTRONOMISKT-MYCKET.Idag hann jag och V inviga min balkong utan (att för en gångskull) göra ett "instamoment" av det hela. Men ni kanske kan föreställa er att våfflor och gröt till frukost i solsken, iklädd i värmefiltar slår aldrig fel.

Börjar inleda receptet med den här härliga festliga koalan.Böngryta blir inte så bra på bild.

BÖNGRYTA-ISH

Du behöver
1 burk svarta bönor
1 burk borlottibönor
1 röd chili
olivolja
2 st rödlökar
1 burk krossade tomater
2 st vitlöksklyftor
1 tsk timjan
1 st buljongtärning
100/ 200 g fetaost

Gör så här
Hacka lök och vitlök, finhacka röd chili. Fräs i olja på medelvärme tills löken mjuknat. Tillsätt tomater, buljong, timjan och bönor (skölj bönorna först). Låt koka ihop 5-10 minuter. Smaka av med svartpeppar, salt, spiskummin. Häll röran i en ugnsform och strö över smulad fetaost. Ugnsbaka i 200 grader i ungefär 10 minuter.
Tillbehör: pasta, quiona, potatis etc.

Kram!

Kalasgoda kardemummakakor

Okej, ibland vill man tröstäta lite utan att göra det till en stor grej. En enkel sökning på google och BAM! så har du hittat ett enkelt och oemotståndligt recept.

Du behöver
1 msk kardemumma, hel
200 g smör
1,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap / mörk sirap
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat


Gör så här
1. Stöt kardemumman grovt i mortel. Rör smör, socker och sirap poröst, gärna i matberedare. Tillsätt kardemumma och mjöl, blandat med bikarbonat.

2. Dela degen i två bitar och forma till två rullar, ca 4 cm i diameter. Linda in dem i plastfolie och lägg i kylskåpet minst 1 timme.

3. Sätt ugnen på 175°. Skär rullarna i tunna skivor som läggs på bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen 7–8 min, lossa från plåten och låt kallna på galler.

Det blir typ 100 st kakor av denna sats. Kakorna håller sig ca 2 veckor i burk med lock.
VARNING! Kakorna kan ta slut inom 24 timmar.

puss