TACK!

Alltså, gissa hur GLAD jag blev när Anne illustrerade gårdagens recept! Bara så där. För att hon hade lite tid över. Så himla fint. <3
Passa på att spana in hennes blogg: http://annejeppssons.blogspot.se/

Puss!

VÄRLDENS GODASTE tofubollar/ tofubiffar

Hej kära läsare,
Grunden till här receptet fick jag av söta A som i sin tur fick receptet av en väns vän, och nu har jag freestylat fram det här underbara receptet. Förut (innan jag blev vegetarian) så var min specialare - lammgryta. Nu kan jag glädjen meddela att är det tofubiffar is da shit! Bara så ni vet. Glöm inte anteckna detta, ni som är med i intresseklubben. Ni kan också notera att jag är befinner mig i ett lyckorus, lever typ sida vid sida med Horatius och att jag hyser väldigt starka känslor för en person. Lite sådär, att jag måste nypa mig själv då och då, för att förstå att det faktiskt är på riktigt.
Med detta sagt - varsågoda! <3

Du behöver
400 gram tofu
1 morot (riven)
1 lök

vitlöksklyftor
3 - 4 msk mjöl

olja
kryddor: paprikapulver, sambal oelek (bästa kryddan ju), peppar, salt, spiskummin etc

ströbröd (ev. riv knäckebröd med hjälp av rivjärn)

Gör så här

Smula tofun i en bunke. Fräs morot, lök, vitlök i lite olja, tillsätt paprikapulver och rör om någon minut. Blanda ner röran i tofun tillsammans med resten av ingredienserna. Smaka av med salt och kryddor, och tillsätt så mycket mjöl att smeten går att forma till burgare. Är smeten lös och svår att forma, så tillsätt lite mjöl och ströbröd.

Forma till 6-8 burgare, eller 20-30 bollar vänd i ströbröd och stek gyllenbruna på båda sidor. Servera med potatis, i bröd, eller så.

P.s. Okej, det är lite tidskrävande att rulla tofubollar därav övergången till tofubiffar. D.s.

Vegetarisk gryta

D introducerade mig för det här receptet, taget från den här UNDERBARA vegetariska bloggen Green Kitchen Stories. Vi har redigerat receptet lite, exempelvis genom att inte snåla på vinet och addera bulgur. Rätten serverades till sju fina gäster och resulterade till en spontan helkväll med dans till klockan 3 på natten och Twister-akrobatik.

invigning

Du behöver
olivolja
2 gula lökar (skivade)
vitlök
tomatpure
4-5 morötter skurna i ringar
5 rödbetor (tärnade)
rotselleri (tärande)
timjan
lagerblad
salt och peppar
ca 5 dl rödvin

2 koppar grönsaksbuljong
2-3 nävar champinjoner
3 burkar svarta bönor
bulgur 

chèvreost
(ev. valnötter)


Gör så här

1. Värm stekpannan. Skiva löken och stek den tillsammans med vitlök. Addera sedan morötter, rotselleri och rödbetor, timjan, lagerblad. Fräs på svag värme i 5 min.

2. I med tomatpuré, rödvin, grönsaksbuljong och låt sjuda i 30 min.
Medan det puttar så kan du koka bulgur och dela champinjoner.

4. Skär champinjoner, stek dessa i smör och salta. Ös ner dem i kastrullen tillsammans med den kokta bulguren.
5. Smaka av med salt och peppar och addera ev. mera vin ( hehe, javisst, om du vill, men det gjorde inte vi, väl? säger D) Och sen i med de stekta champinjonerna, bulgur och låt koka i 10 min till.

Servera med stekta bönor och chevreost on top!

Kram från mig och D!

Tofugryta med curry

Igår var fina H hemma hos mig och vi avnjöt denna enkla och goda rätt. Receptet avser 4 portioner beroende på hunger såklart. Sen kan man servera lite sallad vid sidan om. Vitt vin. Ljuvligt skratt. En chokladbit. En liten känsla av trånad. Och peppen för sommaren 2014!


Du behöver
1 rödlök
200-400 gr fast tofu
ca 200 gr blomkål
1 msk olja
4 dl kokosmjölk
2 msk röd currypasta
1 pressad limesaftsalt
1 knippe färsk koriander

Gör så här
 ♥ Hacka löken och skär tofun i små kuber. Ansa blomkålen och skär i mindre bitar. Fräs lök, tofu och blomkål. Löken ska bli gyllene och tofun gärna få lite stekyta.
♥ Häll på kokosmjölk, curry och limesaft, blanda väl. Låt puttra ca 15 minuter. Smaka av med salt. Hacka koriandern och strö över rätten.
♥ Servera med råris och vitkålssallad.

Idag...

...eller imorgon kommer det publiceras ett nytt recept här! För nu har jag tillgång till ett eget kök och hem, tjoho!

Stay tuned! 

❤