Pumpa-och linssoppa

GO SOUP!

Du behöver
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
300 g pumpakött
smör
curry
1 liter grönsaksbuljong
2 dl morotsjuice
2 dl röda linser
5 tsk saft av citron
salt
peppar

Gör så här
Hacka lök och vitlök, skala och skär pumpan i mindre bitar.
Fräs lök, vitlök, och pumpakött i smör utan att det tar färg.
Tillsätt curry och späd med buljong och morotsjuice.
Låt koka i ca 15 minuter.

Tillsätt linserna och koka ytterligare ca 15 minuter.
Mixa soppan slät (jag använder vanlig elvisp).
Smaksätt med citron , salt och peppar.

Njut!

Sallad a la detox, rawfood, 5:2 you name it

Hej du!

Låt mig presentera höstens sallad som jag missbrukar. Du behöver inte vara mästerkock och inhandla tusen ingredienser för att lyckas. Ledordet: keep it simple med potatisskalaren.

När grönsaker hamnar under potatisskalaren och sedan rullas varsamt upp på gaffeln, kan man (med lite kreativ förmåga) föreställa sig att man äter pasta. Mmmm. Det påminner lite om det tycker jag. Perfekt "ersättning" för sådana som inte äter pasta.

Helgens heta tips: Bondens marknad i lilla Tessinparken (Karlaplan)! 
Öppnar 10 och stänger 15. Där hittar du bröd, honung, grönsaker, frukter, lammskinn, närproducerat kött och blommor. Hög mysfaktor utlovas.

Du behöver: zucchini, morötter, citronsaft, olivolja och solrosfrön

Gör så här: skala allt med en potatisskalare och addera resten.

Tofubiffar med timjan

Hallå!
Här får du värsta grymma veganreceptet! 
Vad mer kan jag säga? Eller snarare vad vill ni veta?
Igår och idag så åt jag misosoppa till lunch. På måndag läser jag en fotokurs. På onsdagar går jag på Ashtanga yoga. Imorgon skall jag åka med C till landet vilket skall bli underbart!

Igår var det första gången som jag fick höra Frank Ocean Lost  och är helt såld! Ibland känner jag mig som en grottmänniska, hur kunde jag missa Frank Ocean liksom?

Du behöver
250 g naturell tofu
1/2 dl purjolök
2 vitlöksklyftor
2 msk rotselleri
salt & peppar
1 tsk timjan
1 msk fiberhusk (malda psylliumfrön går lika fint)
1 morotolivolja

Gör så här
Hacka purjolöken och riv rotsellerin. Stek i lite olivolja tillsammans med pressad vitlök och salt och peppar. Mixa lökblandningen tillsammans med tofu. Kör några varv till önskad konsistens. Tillsätt finriven morot och fiberhusk och kör några varv i mixern. Krydda med timjan. Forma tjocka vegetter och stek på båda sidorna i stekpanna på medeltemperatur. Servera med en salsasås.

Puss på er.
Och så dagens tips: VEGANLIFE