Panerad Tofu (tofupinnar)

Lite spänning i vardagen. Låt tofun sjuda i lättsaltat vatten eller buljongvatten i någon minut, på så vis får den bättre struktur, eventuell kan en viss bitterhet försvinna.

Du behöver
1 tofu (450-500g)
ströbröd
olja till stekning
citronskiva

Gör så här
Hetta upp lite olja i en stekpanna, vänd tofun så den får ströbröd på sig på alla sidorna och stek tills de fått en fin färg. Ringla över lite citronsaft och servera tillsammans med potatismos, grönsaker och god sås.


Jag är en sucker för tikka masala. Så här kommer ännu ett tips på hur man kan tillaga tofu som jag fick av en vän:

Du behöver
typ 500 g tofu
1 burk krossade tomater
1½ dl sojamjölk eller havremjölk
1 påse tikka masala kryddmix
och såklart salt

Gör så här:
Skölj tofun noga under kallt vatten, skär den till mindre bitar och stek i olja och salt tills den fått fin färg och håller ihop bättre. Häll över kryddorna och sojamjölken och rör runt med en stekspade, tillsätt tomaterna och låt småputtra i 2-3 minuter.

Tofupinnar är tråkiga att visa upp på bild. Bilden tillägnas min mor - keramikkursen har gått bra. <3

jag tänkte bara säga hej

Discokulan fann sin givna plats i bokhyllan för en vecka sedan. Den smälte in så bra att jag glömde av den. Men i morse var det var första gången som solen tittade fram och jag möttes jag av den här vyn. Taket i vardagsrummet fylldes av stjärnor och jag av barnslig lycka. Och så kom jag att tänka på dig. 

Ps. Eftersom jag för tillfället livnär mig på barnmat, soppor och pureer och inspirationen befinner sig på havets djupa botten, så blir det inget recept idag. Det kommer snart jag lovar Ds.