Morotsoppa recept 2

Heeeeeeeeej!!!

Efter ett litet uppehåll är jag tillbaka. Detoxdagarna är över. Lite sorgligt är det kanske, men nu kan jag i alla fall börja blogga.

Egentligen skulle receptet kunna se ut så här: skär moroten i små bitar. Koka med grönsaksbuljong och lök. Salta och peppra. Mixa till slät soppa. Punkt. ELLER så kan man spexa till det som kocken Mikaela Falkenberg på TV4:

Du behöver

4-5 st medelstora morötter
1 liter grönsaksbuljong
2 msk smör
1 st vitlöksklyfta
1 gul lök
1 krm spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk smakrik curry
1 krm kanel
2 krm salt
2 krm nymald peppar
1 dl crème fraiche
Lite färsk fhackad timjan eller oregano

Gör så här

1. Häll buljongen i en stor kastrull.
2. Skala och skiva moröterna i cm-tjocka skivor.
3. Hacka lök och vitlök.
4. Smällt smöret i en stor kastrull och fräs löken och vitlök, ca 2 min. Lägg i morötterna och låt dem vändas i smöret.

6. Slå över buljongen. Krydda med curry, kanel, spiskummin och paprikapulver.
7. Koka tills morötterna blir riktigt mjuka, ca 25 min.
8. Mixa soppa slät med stavmixer eller i matberedare. Häll eventuellt tillbaka soppan i kastrullen.
9. Tillsätt creme fraichen och låt koka upp.
10. Tillsätt de färska örterna. Smaka av soppan -  salta och peppra efter smak.