Dagens matlåda och lite kort om detox dårå

Kära dagbok,
Jag har inte druckit kaffe på 298 timmar. Är helt i chock över att jag faktiskt klarar av mitt kaffemissbruk. Detoxandet började den 10 april och avslutas den 24:e april (allting är väl genomtänkt, dagen efter skall jag dricka öl och käka råbiff). Jag har inte mått dåligt, men har under några dagar varit ovanligt orkeslös och frusen. Har lagt mig efter att "Bolibompa" har tagit slut och sovit djupt (sömnproblem = borta). Har dock inte orkat träna. Istället har jag tillbringat några timmar i simhallen och rört mig fridfullt på simbanan. 
Jag känner mig så mycket lättare, fräschare och liksom renad. Renad kanske för att jag tänker på vad jag stoppar i mig. Min hy har blivit betydligt bättre som om att jag hade hade genomgått dagliga SPA-behandlingar. Jättehäftigt att se såpass stor effekt på en vecka.

+ jag klarar av att se en kollega att smaska i sig en tårta med två olika fyllningar och chokladglasyr ovanpå utan att bli galen. Jag nöjer mig med att tugga på nötter istället. 

- det går inte att gå ut och öla när man detoxar, det går knappast att gå ut och äta. Man förvandlas till den jobbiga personen som i en fullsmockad bar frågar efter färskpressad juice, nähä ni har inte det? (besviken min) ehm, men mosade bär då? bara puré. Aha nä, alltså det går inte... för mycket socker ehm (tittar söknade och suckar)... - Nä, dÅ får det bli ett glas vatten, tack. Typ så. Inte kul alls. Nu måste jag publicera ett recept.

Rostade grönsaker med fetaost 

Du behöver

morötter
palsternackor 

1 sötpotatis
4 rödbetor
2 msk olivolja
1msk honung
2 tsk balsamvinäger
torkade örter: basillka/origano/timjan
1 paket fetaost

valnötter, pumpakärnor

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär alla rotfrukter i lagom stora bitar och fördela de på en ugnsplåt. Ringla över olja, honung och balsamvinäger och strö på örter, salt och peppar. Rosta i 20 min. Smula över feta och strö över pumpkärnor /valnötter.