zucchinipasta - ett steg närmare "Beach 2012"

Här kommer ett hett tips för de som satsar på Beach 2012 eller till någon (som likt mig) förvandlas till en gående Michelingubbe med värsta "lovehandels" om man käkar alltför mycket kolhydrater.Jag försöker att att undvika pasta och potatis i min matlagning (kompenserar det genom att unna mig bullar,bröd,choklad och öl ibland).

Recept 1
2-3 zucchini
parmesan
olja

Gör så här

Hyvla zucchinin med en osthyvel. Stek i olja i några minuter. Salta, peppra och strö över parmesan.Tänk vad bra,det påminner jättemycket om vanlig pasta men är så mycket nyttigare!  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recept 2
2-3 zucchini
1 rödlök
1-2 vitlöksklyftor
3 morötter
1 burk cocktailtomater
Innanmätet av zucchinin som blev över från pastan
1 dl grädde (eller mjölk)

Gör så här

Hyvla zucchinin med en osthyvel.Skar dem i breda längder så att det påminner om bandspagetti.Koka upp rejält med vatten och lägg i två grönsaksbuljongtärningar.Koka i 1½-2 min.Klart!
Sedan kan man svängda ihop en vegetarisk pastasås.Vill man,så kan man lägga till kyckling eller liknande.

Vegetarisk pastasås
Finhacka rödlöken och vitlöken.Tärna zucchinin, skär morötterna och dela cocktailtomaterna. Fräs rödlöken och vitlöken.Tillsätt sedan morötterna.Efter ca 2 min, tillsätt zucchinin och cocktailtomaterna.Låt grönsakerna gifta sig en stund.Tillsätt sedan grädde.Salta och peppra efter behag.Lite chili på det om man vill.