Det är gött med zucchini och feta

Gott kvöld,
som man säger på isländska.God kväll alltså.

Eftersom jag har bränt alla mina pengar och levt som en furstinna på Island under en vecka (vilket var värt varenda isländska krona -jag säger bara islandshästar,valsafari,glaciärer,vulkaner,gejsar,restaurangbesök,flygturer,bussturer,
inköp av CD-skivor,koftor etc etc) så kommer framtida recept på bloggen speglas av en mycket tajt budget.Som en vilsen och lysten fisk,tänker jag nappa på alla EXTRA-erbjudanden i matvarubutikerna men låta bli att livnära mig på nudlar.Billigt och nyttigt skall det vara.Här kommer ett eminent recept.

Du behöver
2 msk olivolja
2 stora zucchini, tunt skivade eller i tärningar
2 vitlöksklyftor, hackad
Salt och peppar
hackad persilja eller basilika
hackad koriander 

fetaost

Gör så här

Stek zucchini och vitlök i stekpannan på låg värme.Smaka av med lite salt, stek tills allt är gyllefint ca 15 minuter. Smaka av igen med salt och peppar. Blanda i persilja eller basilika, koriander och fetaost.Serva med stekt potatis eller korv till för att bli mätt.